A soroksári kenyér története lényegében az államosításig tartott. Működött még néhány műhely 1952 után is, de a pékségek jórészt elvesztették önálló arculatukat. Fűlöp Károly szerint előírás volt, hogy 40 % rozslisztből és 60 % búzalisztből kellett a kenyeret sűtni, ez pedig azt jelentette, hogy diktált összetétele kellett legyen a terméknek.

A Magyar Pékszövetség irattárából származó eredeti irat szerint 1952-ben az államosítás körűli időszakban a következő pékségek működtek Soroksáron:

1./ Wieland Antal Vecsési u. 18.

2./ Wieland József Táncsics u. 7.

3./ id. Hecht Ferenc

Málnási Tibor Templom u. 95.

4./ Schleicher Ferenc

Bischof Jakab

Latosinszky András Szitás u. 92.

5./ Zaják István

Lévai János Rákóczi u. 35.

6./ özv. Fűlöp Gézáné Petőfi u. 37.

7./ Kummer /Komáromi / Imre Grassalkovich u. 144.

8./ Szabó Tibor Grassalkovich . 135.

9./ Gerson Rezső Grassalkovich u. 98.

10./ Hűmpfner Márton

Pápai István Grassalkovich u. 73.

11./ Fibi István Könyves Kálmán u. 15.

12./ Jäckl András

Tuza János Erzsébet u. 28.

13./ özv. Feuerer Józsefné Duna u. 15.

14./ Jankovics Mihály Damjanich u. 13.

15./ Szartorisz János Bercsényi u. 5.

16./ Pfiszter Mátyás

Iványi Géza Templom u. 113.

17./Halász István Széchenyi u. 19.

18./ Schmidt István Rákóczi u. 3/b.

19. Latosinszki Miklós Rudolf u. 29.

20./ Kun Imréné Kűlső Vörösmarty u. 1.

21./ Fűlöp Károly Széchenyi u. 9.

22./ Verbovszki György Grassalkovich u. 21.

Soroksár történelmében az alapítástól az államosításig közel 260 péket sikerűlt összegyűjteni. Példaként említek néhány személyt az adataival:

STUMP GYÖRGY / 1870. VIII. 25 - 1935. VI. 20. / apja : János /molnár / anyja : Schuszter Mária lakás Haraszti u. 15.

Házasság : 1893. VI. 27. feleség : Handl Anna / 1873. III. 31. - ? /

apja : Jakab anyja : Hermann Mária

WIELAND JÁNOS / 1872. X. 22. - 1936. XI. 24. / apja : Ferenc anyja : Schwab Borbála lakás : Duna u. 11. Házasság : 1897. feleség : Stefanek Magdolna / 1879. XI. 27. - 1957. X. 6. / apja : Mihály anyja : Gyergyó Borbála

FEURER JÓZSEF / 1883. XII. 13. - 1946. X. 29. / apja : József anyja : Kaltenecker Magdolna / lakás : Duna u. 15. házasság: 1907. feleség : Wieland Barbara / 1886. X. 20. - 1972. IV. 18. / apja : Ferenc anyja : Schwab Barbara

Egy nyomtatásban később kiadásra kerűlő összeállításban szerepel majd az összes megtalált pék a fenti formában szereplő adatokkal.

Ugyancsak része lesz az anyagnak számos kép és térkép is.